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首頁書籍檔案渠成生活風格素遊香港-跟著蔬食旅行趣(全彩)
書籍封面

素遊香港-跟著蔬食旅行趣(全彩)

  • ISBN9789869340618
  • 書籍類別生活風格
  • 出版社渠成
  • 出版日期2016-09-27
  • 作者曾秀微.郭茵娜
  • 譯者-----
  • 語言正體中文
  • 裝訂方式平裝

定價:380元
悅讀價:380

  • 書籍簡介
  • 免費試讀

史上第一本從蔬食切入的香港玩樂指南

打造健康的慢活旅遊書

香港在獨特的東西方交流背景之下,飲食文化蓬勃的發展,而本書則以「低碳蔬食」、「健康自然」的概念為主題,重新賦予香港的美食新觀念。全書介紹香港60家美味蔬食餐廳,以及必逛景點、必買禮品、推薦住宿等,用不同的角度暢遊香港,帶來截然不同的旅遊體驗,打造適合老中青的香港美味輕旅行。 

美食精選

由素食達人曾秀微、蔬食饕客郭茵娜,發掘香港的美味「蔬食餐廳」,蒐羅各式美食,實地走訪試吃,做好美食把關,提供挑嘴的您來品嚐。有了這本書,素食者,不必擔心要吃什麼;蔬食者,不怕踩到地雷! 

美食地圖

攜帶方便的書衣式地圖設計,在書衣背面附上《素遊香港》60間餐廳的地鐵位置與地址,出國只要帶著薄薄一張書衣,就能按圖索驥找美食。 

旅遊主題

豐富多元的旅遊路線介紹,從古蹟巡禮開始,探訪文創亮點、參拜朝聖、島嶼風情……,分類超詳細,不論喜愛哪種路線,都能輕鬆規劃行程。 

推薦伴手禮

為了購買素的伴手禮而傷神嗎?別煩惱,書中精選多元化的香港產品,無論是茹素或非茹素者均買得更easy 

解密蔬食料理

本書不只是一本美食旅遊指南,更是烹飪料理祕笈!看看主廚們不藏私的大公開,不妨在家「素素看」,您會發現港式蔬食佳餚,真是超越想像的美味。

港台兩地 強力推薦

台灣蔬活推薦

北投健康管理醫院副院長 羅鴻源

北投老爺酒店 CUISINE歐法料理主廚  陳之穎

四蔬五莖 文創素食品牌聯合創辦人 曾采穎

全國百大青年農民 流奶與蜜之地有機農場創辦人 杜司偉

知名社群平台「 Vife綠生活」、「素食。美食」、「素食真的很好吃」


郭茵娜—漫拾‧香港風景
漫,不代表沒有目的,而是另一種旅行的節奏,尤其在迷人的風景裡,當你懷抱著好奇心和觀察力,隨著心情恣意漫步,才能盡情撿拾在地的美麗與風味。
透過《素遊香港》這一本書,我們希望旅人們可以盡興的漫遊,因此,屏除一貫的旅遊書風格,決定不加入大量景點,而是以輕巧的方式呈現,就像蔬食一般令人感到清爽、無負擔;於是,我們實地走訪每個城市,欣賞每片磚瓦,記錄下感動的那一刻,就如素食帶給心靈的撫慰與能量。
旅行像是炒一道菜,只要其中一個成分改變了,就會影響這道料理的口感,所以不論是旅伴、天氣,還是餐廳、景點……,都左右著這趟旅程的感受。許多人總認為香港步調快又冷漠,但是,透過實地採訪,我發現其實香港有她的優雅、有她的熱情。當我不住地說「多謝」時,店員的臉上有了微妙的變化,當我不住地說「唔該(麻煩你)」時,服務生的動作,開始更加輕柔。只要一些真誠互動,相信彼此都能感受對方的美好,讓旅程留下愉快的回憶。
旅行的意義,就是藉此機會拋開自己固有的角度看世界!在這次的採訪行程中,我們也挖掘了香港別具特色的一面,不論是有趣的巷弄文化、古蹟文創之旅,還是在地朋友的私藏景點、美味的蔬食料理……在在顯示「不愛買東西、不愛大魚大肉的人」,也能愛上香港!
在求學時,我的第一次自助旅遊就是來到香港,這個城市給予我信心與勇氣,讓我成為自助旅遊的重度愛好者,日後年年前往各國自由行。因此,我相信不論是自助旅遊新手,還是自助旅遊達人,大家在這個語言無障礙的城市裡,一定能輕易感受她的迷人魅力。
最後,要謝謝台灣與香港每一位熱情協助的朋友,有你們這本書才得以順利付梓。
感恩!

曾秀微—慢食‧蔬食滋味
從驚蟄到秋分,經歷了酷夏,也遇見了席捲北半球的霸王寒流,終於,《素遊香港》旅遊美食書誕生了!
在漫長的企劃、採訪取材及製作過程,每當有想放棄念頭時,總會告訴自己「做對的事,一定會有對的人出現並且一起前進!」感謝所有支持與鼓勵的朋友們,才得以完成這本集結眾人正向力量而完成的著作。
我不是一個專職的旅行作者,更非美食饕客,從一個食肉獸到身為一名素食者,更能深切感受「吃」這件事在旅行中所受到的挑戰。畢竟,每到一個城市旅行,能享受專屬當地的特色食物,無疑是旅行中最大的樂趣。因此,為了滿足不同飲食習慣出遊的旅人們,採訪過程實地走訪了許多店家,其中有為了健康而設立的素食餐廳,或是不忌五辛、蛋奶的蔬食餐廳、基於尊重生命不傷害任何動物的Vegan主義餐廳,甚至有因宗教慈悲觀點的純素食餐廳。
全球正興起環保蔬食風,許多香港朋友總羨慕我身在「素食天堂」台灣,但我更欣賞「美食之都」香港。在飲食多元的香港,因多種宗教滙聚的飲食習慣與西方文化的薰陶,發展出各具特色的素食餐廳,這些廣納各地食材變化成挑動味蕾的佳餚,不但保留了食物的清鮮本味,更符合現代營養學的飲食文化。香港這幾年如雨後春筍般湧出的素菜館,其豐富多采的素菜,更讓「吃素」成為一股環保、清新的時尚潮流。
《素遊香港》所呈現的不只是一本旅遊書或蔬食餐廳指南,而是藉由一趟香港旅行的文化洗禮、一道道美好食物探索,重新發現許多台灣鮮少接觸的好食材,也領悟出好食物帶給身體無窮能量的健康旅程。
僅以《素遊香港》,獻給同樣喜歡透過旅行找尋滋養生命靈感的你,讓我們一起以蔬食來轉動每個人心中的幸福能量。

Chapter 1 香港「蔬食」時代
1 香港美食何其多,當代「蔬食」為什麼夯?
2 超越想像的蔬食食材

Chapter 2 跳上叮叮車,香港島慢走
1 半山古蹟巡禮
2 維多利亞港邊風味
3 新舊交融文創無限—PMQ 元創方
4 蘭桂坊不醉之夜
5 鵝頸橋下打小人
6 漫步太平山頂
7 食在好蔬展
▲太平山頂—太平山古蹟建物
「太平山餐廳」氛圍與味蕾的雙重享受
▲西環—香港大學
「一念素食」莘莘學子的善念種子
「寶蓮苑」中式餐點一應俱全
「祥香茶餐聽」懷舊風味美食
「若蘭慈素食」古典又現代的自然滋味
▲上環—西港城
「砵仔王」現代都會區的港式懷舊零食
「Green Common x OVO」帶領綠色潮流成主流!
「寶彩軒」五星級酒店的美食私房菜
「Maya cafe 地中海素菜」美味 100,身心 0 負擔!
「哈佛提素」珍惜一飯一菜
▲中環—藝穗會
「冰窖咖啡廳」享受藝穗會百年古蹟新美味
「心齋」忘卻葷素的蔬食殿堂
「福祿壽健康素食」日常生活的老字號快餐店
「新藍塘麵包」美味天天出爐
▲下環—百貨林立
「樂農」充滿美食與人情溫度
「香巴拉」享受歌劇般的創意蔬食
「常樂」一場視覺與味蕾的美麗交流
「悠蔬食」清新風格的小確幸
「六和」萬紫千紅匯集一處的饗宴
「聰嫂甜品」記住一輩子的甜蜜滋味
▲香港東區—天后宮
「天天素食」美味隨身帶著走
「素食 • 微調」自然真滋味的健康主張
「素食 • 分子」品嚐無國界料理的美味
「無肉食」無肉一樣食得巧又飽!

Chapter 3 搭上港鐵,九龍半島漫步
1 天星碼頭的潮來潮去
2 和諧共處的寺廟文化
3 舊區巷弄中最真實的生活樣貌
4 土瓜灣的牛棚變身藝術村
5 食在好蔬展
▲九龍城區—九龍城碼頭
「泰式素食」享受帶勁的道地熱帶風味
「志蓮素齋」世外桃源品素菜
▲油尖旺區—海港城
「喬妃齋」透過素食覺察自己食慾
「Niji Bistro」七彩般的日式洋風料理
「大自然」道道自然、處處精彩!
「阿善素食」家常料理的生活「食」刻
「查理布朗咖啡專門店」與 Snoopy 乾一杯香甜朱古力
「佳佳甜品」入圍米其林指南的街頭小吃
「澳洲牛奶公司」「簡單」是最不簡單的美味
「Hello Kitty 中菜軒」融合健康的夢幻主題餐廳
「三德素食館」食在修行,以德護生
「大圓滿素食」輕鬆自在的快餐氛圍
「大中華素食」羽化銳變的素食粵菜
「瀛素食」開啟味覺的想像空間
「珍心素食豆漿豆腐花」道地香港庶民小吃美食
「恭和堂」百年老店的道地古法涼茶
「雷生春」歷史建築裡喝涼茶
「金華冰廳」老字號懷舊冰室
「素食媽咪」分享愛的美味
「櫻の匯」豐盛旬滋味的素食料理
「了素食」品嚐自然的美味,體會自然的道理
▲觀塘—觀塘海濱花園
「Pizza Express」apm 商場裡的輕鬆時光
「譚仔三哥米線」忌廉哥出沒 • 喵

Chapter 4 乘坐巴士,新界趴趴去
▲荃灣—三棟屋博物館 / 荔枝角公園
「寶蓮素食」庶民日常的美食鋪
「妙法齋」輕鬆享用道地的港味點心
「Red mango」繽紛多元的星級蔬食 Buffet
▲元朗—屏山文物徑 / 香港濕地公園
「蓮花新派健康料理」愛分享的料理最美味
「大力素食」吃得健康又輕巧的美味料理
▲沙田— 新城市廣場 / 史諾比開心世界 / 沙田大會堂
「天賜齋廚」充滿記憶裡的香港味
▲西貢—西貢碼頭 / 西貢墟天后廟
「甜源居」創意十足的甜品界精品店
Chapter 5 坐著渡輪,離島環遊行
▲漫步在悠閒異國風情的南ㄚ島
「農舍」充滿度假風情的自在空間
「龍江川粵菜館」品嚐南丫島有機蔬菜的醍醐味
「南島書蟲」慢活悠閒的美味「食」光
▲到大嶼山,來一趟洗滌心靈之旅吧!
「寶蓮禪寺齋菜堂」
▲健康寧靜的環保小島馬灣
「私房餐廳 Queenie 的素食廚房」
Chapter 6 特蒐素食伴手禮
Chapter 7 旅人住宿趣